Свекловичная меласса (патока) является побочным продуктом при переработке сахарной свеклы и используется для производства этилового спирта из пищевого сырья, пищевой лимонной кислоты, хлебопекарных, кормовых дрожжей, а также в качестве добавки в корм сельскохозяйственным животным. Представляет собой густую сиропообразную  непрозрачную жидкость от коричневого до темно-бурого цвета, с запахом, свойственным свекловичной мелассе, имеет сладкий вкус с горьким привкусом, полностью растворима в горячей и холодной воде.
Качество поставляемой нами мелассы соответствует требованиям ГОСТ Р 52304-2005.
Согласно ГОСТ Р 52304-2005 свекловичная меласса должна соответствовать следующим техническим требованиям.

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

Наименование показателя	Значение показателя
Массовая доля сухих веществ, %, не менее	75,0
Массовая доля сахара по прямой поляризации,%, не менее	44,0
Массовая доля редуцирующих веществ, %, не более	1,0
Массовая доля суммы сбраживаемых (ферментируемых) сахаров, %, не менее	46,0
Массовая доля солей кальция в пересчете на СаО, %, не более	1,5
pH	От 6,5 до 8,0

ДОПУСТИМЫЙ УРОВЕНЬ СОДЕРЖАНИЯ ТОКСИЧНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ, ПЕСТИЦИДОВ И РАДИОНУКЛИДОВ

Наименование показателя	Допустимый уровень, мг/кг (для радионуклидов — Бк/кг), не более
Токсичные элементы: — свинец — мышьяк – кадмий — ртуть	1,0 1,0 0,2 0,03
Пестициды: — гексахлорциклогексан (альфа-, бета-, гамма- изомеры) — ДДТ и его метаболиты	0,005 0,005
Радионуклиды: — цезий-137 — стронций-90	140 100

МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ

Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), КОЕ/г, не более	Дрожжи, КОЕ/г, не более	Плесени, КОЕ/г, не более
1 х 10 4	50	50